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端午佳節將至，基隆市衛生局日前抽驗端午節包粽食材共二十件，其中二件乾台南英語家教 嘉義英語家教 雲林英語家教蝦米檢出漂白劑超標與規定不符。衛生局除將違規產品下架銷毀外，也提醒消費者採買年節應景食品，要特別注意販售場所是否清潔衛生、產品是否依標示適當保存販售，以確保購買食品的衛生安全。
衛生局這次至雜糧行、超級市場、餐廳等地抽驗蘿蔔乾、乾蝦米、乾香菇、去殼竹筍、乾蓮子等，視產品屬性檢驗防腐劑、漂白劑、有毒物質殺菌劑等項目，在二十件端午節食材中，一件「開陽２Ａ」檢出二氧化硫，已移至上游廠商所在地衛生局辦理；另一件「乾蝦仁」檢出二氧化硫，係在地業者製售，將依違反食品安全衛生管理法，處新臺幣三萬元至三百萬元罰鍰，案內違規產品已下架並銷毀完畢。
局長吳澤誠表示，二氧化硫若食入過量，可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其是氣喘病的患者，食用含有超量亞硫酸鹽的食物，可能會產生不同程度之過敏反應，引發哮喘與呼吸困難，可先以溫水浸泡二十至三十分，並重覆沖洗數次再烹調。
吳澤誠呼籲業者，製造食品時應依衛生福利部食品藥物管理署公告的「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定辦理，於加工過程時，如有需要添加，應考量產品屬性，並於限定範圍內限量使用，且就該產品內容應負保證責任。
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